PROCHEESE AWARDS 2021

фестиваль сирного мистецтва

22-23 травня з 10:00 до 20:00
Київ, КВЦ "Парковий"

НА ПЕРЕМОЖЦЯ ЧЕКАЄ ІСПАНІЯ

Дізнатись більше

Захід створено за підтримки:

partner
partner
partner
decor decor

ПРО КОНКУРС

ProCheese Awards 2021 — національний конкурс, у якому зможе взяти участь будь-який виробник сиру незалежно від розміру та обсягу виробництва, який має всі необхідні документи. Переможець конкурсу отримає можливість вперше представляти Україну та свій продукт на міжнародній арені.

3000

+

гостей заходу

1000

+

глядачів онлайн

100

+

учасників маркету

50

+

учасників конкурсу сирів

10

учасників конкурсу сирних плато

Що на тебе чекає

expectation

День 1 (22 травня)

Конкурс локальних сирів

Колегія професійних суддів обере сир, що найбільше відповідає якісним характеристикам своєї категорії та буде вперше представляти Україну на World Cheese Awards 2021 в Іспанії.

expectation

День 2 (23 травня)

Конкурс чизмонгерів

Переможець зможе відвідати міжнародний конкурс в якості гостя.

А також, стати учасником першого національного конкурсу сирних плато в Україні.

decor decor

ОЦІНЮВАТИ КОНКУРСАНТІВ БУДУТЬ

expert

Оксана Чернова

одна із засновниць фестивалю ProCheese Awards

член міжнародного журі на World Cheese Awards

Тренерка та розробниця всіх навчальних програм у ProCheese Academy Дипломована сирна експертка з понад 10-ти річним досвідом роботи з сиром та професійною кулінарією. Натхненниця ProCheese Community, авторка неймовірної кількості статей про сири з різних куточків Європи. Гастромандрівниця та дослідниця сирної культури.
expert

Еверт Шонхаге

член Міжнародної сирної гільдії (Garde et Juré)

у 2019 став найкращим чизмонгером світу

Останні 30 років працює із найкращими сирами світу. Був одним із суддів на World Cheese Awards, International Cheeses Awards, CumLaude Awards та місцевих сирних нагородах, Best Cheesemonger of Belgium. 2017 — Метр Фромагер Освіту отримав як суддя з технічних сирів та молочних продуктів.
expert

Сьюзен Штурман

сирна експертка, має понад 25 років сирної освіти

член Американського сирного товариства з 2002 року та сертифікована спеціалістка

Суддя з виробництва сиру у Франції, Іспанії, Норвегії, Англії, Італії та США, також експертка у підготовці суддів для нагородження World Cheese Awards. Очолила створення іспиту на сир, сертифікований Professional™ Американського сирного товариства, була частим гостем на конференціях АСУ та була обрана до Ради директорів.
expert

Сара Манлі

сертифікований сирний професіонал Американського співтовариства сирів 2020

чемпіон Cheesemonger Invitational 2019

9-річний стаж роботи в якості професійного чизмонгера в Портленді, штат Орегон, США. 2013 - отримала ступінь магістра в галузі харчування, культури та комунікації в Університеті гастрономічних наук в Італіі. Педагог навчального класу по сирах і сполученням до них.
expert

Лоран Монс

експерт та професійний аффінер у сирному світі

сирний митець у другому поколінні

Має три сирних магазини у Франції. У 2005 році, разом зі своїм братом Ерве Монсом, заснував навчальний центр для молочної галузі. Частий суддя багатьох сирних заходів Франції.
Цей конкурс для тебе, якщо:

Ти – сировар (чизмейкер), а значить:

  • хочеш отримати рекомендації від визнаних сирних експертів;
  • прагнеш, аби саме твій сир вперше представив Україну на World Cheese Awards 2021 в Іспанії;
  • маєш всі необхідні документи (перелік шукай нижче);
  • приготування сиру — це справа твого життя;
  • бажаєш вдосконалювати власне сирне мистецтво.

P.S. Взяти участь у конкурсі може будь-який сировар незалежно від розміру та обсягу виробництва

Це про тебе? Тоді поспішай!

Залишилось 20 місць

foryou decor
foryou decor

Ти – сирний майстер (чизмонгер), а значить:

  • знаєшся на сирах, вмієш правильно їх нарізати та презентувати;
  • мрієш поїхати на World Cheese Awards 2021 в Іспанії та опинитись у справжньому сирному Всесвіті;
  • працюєш сирним сомельє, продавцем сиру, карвінгістом або просто захоплюєшся мистецтвом створення сирних тарілок;
  • не хочеш зупинятись у своєму розвитку.

Всього 10 місць

decor
foryou decor

Кожен учасник конкурсу зможе

  • внести свій вклад у сирну історію України;
  • виграти заохочувальні призи за друге або третє місця;
  • стати учасником сирного маркету, підвищити впізнаваність свого бренду та розширити авдиторію його прихильників;
  • поспілкуватися з однодумцями;
  • взяти участь у закритій гала-вечері з партнерами, учасниками конкурсу та суддями;
  • отримати PR-підтримку від організаторів.
Взяти участь

І це ще не все

ProCheese Awards — це можливість дізнатися ключові сирні тренди, прокачати себе та свій бізнес на лекціях від провідних експертів

expert

Наталія
Заверуха

Тема: Як поєднати клієнтський досвід та бізнес-процеси

Засновниця та керівниця консалтингової компанії Manageable — агенція з опису та оптимізації бізнес процесів.
Понад 12 років досвіду у сфері консалтингу та бізнес трансформацій.
Понад 70 реалізованих консалтингових проектів в Україні та за її межами в 18 сферах бізнесу.

expert

Дзвенислава Новаківська

Тема: Алхімія змін для управлінських комунікацій

Фахівчиня з маркетингу змін і трансформаційних стратсесій.
Авторка методики антикрихкість комунікацій.
Колумністка на НВ.

expert

Кристина Фощай,
Настя Печериця

Тема: Навіть маленькому крафтовому сиру потрібен бренд

Настя Печериця
Старший стратег в banda.
Учасниця проектів, які отримали Effie Awards 2019. Улюблені проекти в banda: кампанії для Приватбанку, Work.ua, AUTO.RIA, EVA, Молокія і запуск нового бренду попкорну Pumpidup.

Кристина Фощай
Дизайнер в banda.
Випускник KAMA та срібний призер Young Cannes Lions.
Улюблені проекти в banda: брендинг для HELLRAISERS, кампанія для Better Me, дизайн упаковки для Chipster’s і Молокія.

expert

Наталія
Кагадій

Тема: Як збільшити прибуток сирної категорії на 20%?

Керівник департаменту ProCheese в Ardis Group.
Понад 18 років в маркетингу.
Керується правилом, що найкраща робота — це хобі, а сирний бізнес — це безмежне поле для творчості, креативу та задоволення.

expert

Олександр
Макухін

Тема: Шлях до сироваріння — як це було?

Засновник сироварні “Сири від фермера”.
Фермер, сировар, козовід.

expert

Ігор Фінашкін,
Арам Сімонян

Тема: Ідеї дорожчі за гроші. Як малому бізнесу розвиватися за допомогою креативності та сміливих рішень?

Creative Director/CEO креативної агенції I am IDEA.
Strategist/COO креативної агенції I am IDEA.

expert

Оксана
Чернова

Тема: Розкриваємо основні поняття. Хто такі чизмонгери, чизсомельє та сирні експерти?

Тренерка та розробниця всіх навчальних програм у ProCheese Academy.

Дипломована сирна експертка з понад
10-ти річним досвідом роботи з сиром та професійною кулінарією.

Натхненниця ProCheese Community, авторка неймовірної кількості статей про сири з різних куточків Європи.

Гастромандрівниця та дослідниця сирної культури.

expert

Альона
Лубенська

Тема: Сироваріння на живому вогні. Як отримати грант на розвиток бізнесу та будівництво сирного підвалу?

Засновниця сімейної сироварні “Сироварня на вогні”.
Сировар (технологія варіння у мідному чані).
Вивчає сучасне сироваріння, відвідуючи європейські сироварні.
Веде канал на Youtube про будівництво сирного погреба.
Розробниця робочого зошита “Сыроделие” — помічника для сироварів.

СИРНИЙ МАРКЕТ ТА ФУД-КОРТ

10

+

точок фуд-корту

50

+

найкращих
сироварень країни

300

+

представлених
видів сиру

А ще на маркеті буде все, що смакує з сиром найкраще — від соусів та варення до алкоголю.

Запрошуємо тебе стати учасником нашого маркету та скористатись можливістю розповісти про свій продукт новим клієнтам.

market decor decor

МЕДІА ПАРТНЕРИ ЗАХОДУ

УЧАСНИКИ

partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
partner
decor

Варіанти участі

Обирай пакет, заповнюй анкету та очікуй на дзвінок від нашої менеджерки

Відбір на конкурс чизмонгерів

10 учасників, котрі пройдуть відбір отримають

  • участь в конкурсі сирних плато;
  • гостьові квитки на захід;
  • доступ до бізнес-зони лекцій;
  • згадування на офіційних сторінках заходу;
  • участь у закритій гала-вечері з партнерами, учасниками конкурсу та суддями.
Заповнити анкету

*Важливо: у конкурсі зможе взяти участь тільки 10 майстрів!

Участь в конкурсі сиру

Обираючи цей варіант участі, ти отримуєш

  • участь сиру власного виробництва в конкурсі та місце на маркеті;
  • гостьові квитки на захід;
  • доступ до бізнес-зони лекцій;
  • пост на офіційних сторінках заходу;
  • розміщення лого на сайті;
  • участь у закритій гала-вечері з партнерами, учасниками конкурсу та суддями;
  • знижка на навчання в ProCheese Academy.

*Важливо: приймаємо анкети до 10 травня!

Участь в маркеті або фуд-корті

Обираючи цей варіант участі, ти отримуєш

  • місце на сирному маркеті або фуд-корті;
  • гостьові квитки на захід;
  • доступ до бізнес-зони лекцій;
  • розміщення лого на сайті;
  • згадування на офіційних сторінках заходу;
  • участь у закритій гала-вечері з партнерами, учасниками конкурсу та суддями.

*Важливо: кількість місць на маркеті обмежена!

Завітати на фестиваль як гість

На заході на тебе чекає багато цікавих активностей та зон

  • кулінарні майстер-класи;
  • виступи артистів;
  • лекції від експертів;
  • і не тільки! Щоб дізнатися більше про активності для гостей фестивалю, тисни на кнопку нижче.
Дізнатись більше

ОРГАНІЗАТОРИ ЗАХОДУ

organizer

ProCheese — команда експертів створена Ardis Group — українською структурованою групою компаній з більш ніж 20-ти річним досвідом імпорту та продажів сиру, експертами у виробництві свіжих сирів.

Спільнота, що назавжди змінить твоє уявлення про сир. Тому що сир — більше ніж їжа, це справжнє мистецтво!

У спільноті ми:

  • допомагаємо поціновувачам відкрити різноманіття сирів;
  • вчимо відчувати тонкі смаки;
  • створюємо можливість стати частиною сирного Всесвіту, де партнерство та розвиток одне одного — наші головні цінності.

Наша місія — принести українцям світову культуру споживання сирів у всій її різноманітності та пізнати Україну через сир.

Місце проведення

м. Київ, КВЦ "Парковий"
Паркова дорога, 16А

22-23 травня 2021, з 10:00 до 20:00

slider-item slider-item slider-item slider-item slider-item

Популярні запитання

Всі сири будуть розкладатись на столи в залежності від їх категорії. Заздалегідь, з усіх сирів буде знято брендинг, щоб оцінка проходила чесно. Оцінювання буде проходити згідно з міжнародною практикою оцінювання сирів та згідно з правилами підготовки суддів на WCA.

В результаті оцінювання буде обрано фіналіста у кожній категорії. Далі на столі переможців будуть зібрані всі сири-фіналісти, серед яких вже судді виберуть один, котрий набере більшість позитивних відгуків згідно зі своїми органолептичними властивостями. Переможець буде представляти Україну на World Cheese Awards 2021 в Іспанії.

Але хочемо окремо зазначити, що всі сири зі столу фіналістів можуть взяти участь у WCA, але вже за власний рахунок. Зі свого боку, спільнота ProCheese готова надати консультації та технічну підтримку в оформленні всіх необхідних документів. А головному переможцю повністю оплатити участь у конкурсі та відвідування заходу.

За статистикою та динамікою захворювань, ми не очікуємо жорстких карантинних обмежень. А за непередбачуваних обставин, готові провести конкурс онлайн, лише за участі суддів та сирів.

Переможця обов’язково визначимо та нагородимо. Тому конкурсу бути!

Ми надамо письмові гарантії, що переможець зможе полетіти до Іспанії наступного року.

Ознайомитися з усіма активностями, програмою заходу та придбати квиток ти можеш тут: fest.procheese.ua

На жаль, ми не можемо це гарантувати. Однак точно знаємо, що ти зможеш зустрітися з суддями, партнерами та учасниками під час гала-вечері.